Curiozworld | Les Vins Bios du Nouveau Monde
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Les Vins Bios du Nouveau Monde

Les vins bios du nouveau monde
olivia sinet   |   Les Vins Bios du Nouveau Monde   |   No comment

Projection à la Sorbonne

J'ai eu la chance d'être soutenu, dès le début du projet, par l'Université la Sorbonne, grâce à l'intervention de Sylvie Aïbeche. Une projection à eu lieu dans l'Université en Mars 2013, ce fut la première du film. C'est avec un grand plaisir que je partage gratuitement aujourd'hui ce film sur Internet. Ce documentaire raconte l’histoire des pionniers de la viticulture biologique des pays du Nouveau Monde. Ce film est un retour d’expérience d'une aventure d'un an. Entre techniques agricoles et microbiologie des sols,  j'ai souhaité par ce film, révélé les secrets que j'ai découverts. De l’Australie aride qui voit naitre le Syrah jusqu’aux terres de Mendoza en Argentine, en passant par la vallée de Cromwell en Nouvelle Zélande et le Chili, je vous invite à un voyage dans l’univers de la viticulture. J'y explique aussi les raisons qui m'ont poussé à partir, retraçant ma réflexion et ma motivation. Car pour aller...

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05 mars
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Australie-Melbourne
olivia sinet   |   Les Vins Bios du Nouveau Monde   |   No comment

L’Australie à l’heure de la conversion au Bio.

Par Olivia Sinet Je rencontre Max Allen, célèbre journaliste australien et passionné de viticulture qui me raconte l’histoire de la viticulture biologique. Il dresse un état des lieux très optimiste pour l’avenir du bio. L'Australie connait de plus en plus de conversion au Bio en partie dû au réchauffement climatique. En 10 ans les conversions sont passées d'une vingtaine à une centaine. De grandes firmes faisant partie du "Top Ten" des plus importantes par leur taille, comme De Bortoli, Yalumba ou Penfold’s s’intéressent de plus en plus à ce mode d’agriculture. Et ce pour améliorer l’humidité des sols. L'utilisation de plantes de couverture, du compost ou du labour au lieu du désherbant améliore la perméabilité du sol et favorise la rétention de l'eau. Ces grandes firmes ne se convertissent pas forcément intégralement, mais peuvent proposer un vin certifié Bio. Elles apprennent alors des techniques de l'agriculture biologique voire même de l'agriculture biodynamique. Ces...

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11 avril
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Kevin Krastrom et Olivia Sinet
olivia sinet   |   Les Vins Bios du Nouveau Monde   |   No comment

Au Nord-Ouest de Sydney rencontre avec Kevin Krastrom

Kevin est, à l’instar d’autres héros contemporains, un citadin fuyant le chaos de la ville : de Londres aux États-Unis, il travaillait pour de grands groupes financiers avant de venir s’ancrer ici en Australie. Après avoir décidé de changer de mode de vie, il commence des études d’oenologie pour reprendre un vignoble et c’est en 1994 qu’il rachète le vignoble de Gil Walhquist, alors mis en vente. A cette époque, Gil espérait trouver quelqu’un qui perpétuerait son mode de viticulture, Kevin, lui, fuyait un mode de vie trop conventionnel. L’osmose entre les deux hommes fut immédiate : « Gil m’a expliqué son fonctionnement et je me suis tout de suite dit que c’était parfait. Il m’a ensuite proposé de travailler pour moi les premières années afin de m’aider dans la reprise». Ces premières années furent très rudes, mais la persévérance et l’expérience peu à peu acquises portèrent leurs fruits : « Lorsque...

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04 avril
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Les vins bio du Nouveau Monde
olivia sinet   |   Les Vins Bios du Nouveau Monde   |   No comment

La naissance du projet, mes doutes, mes rêves…

[vc_row row_type="section" type="full_width" text_align="left"][vc_column width="1/1"][vc_row_inner][vc_column_inner width="1/1"][vc_column_text] En février 2010 je suis partie, seule, autour du monde, à la rencontre des vignerons bios des pays du Nouveau Monde. En commençant ce voyage, je ne savais pas dans quoi j’allais m’embarquer. Après tout je n’avais aucune connaissance en viticulture ou en œnologie, je connaissais deux noms de domaines réputés en France,  et je n’avais jamais tenu une caméra de ma vie. Et comme pour rajouter des difficultés au tableau il me faudrait gérer toutes ces interviews en anglais. J’espérais pouvoir me rattraper en espagnol, mais là encore c’était méconnaitre le terrible accent chilien ou argentin. C’est là que je commençais à entrevoir que le défi serait grand, très grand ! Mais il était trop tard pour faire marche arrière, j’étais lancée et engagée auprès de plusieurs financeurs. En mon for intérieur je pensais « mais quelle idée j’ai eu de vouloir faire un...

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02 avril
4
Domaine Dos Andes/Chili
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Réflexions sur la question du vin bio

Le vin passionne et captive et pourtant nous sommes peu nombreux à connaitre les secrets de l’élaboration d’un grand vin. En effet la plupart des bouteilles qui sont consommées en France proviennent de raisins issus de l’agriculture conventionnelle. La France, premier producteur de vin au monde, est aussi le plus gros consommateur européen de pesticides et d’herbicides. Et c’est justement dans la vigne que l’on retrouve 20% des produits phytosanitaires. Il reste le domaine de l’agriculture qui nécessite le plus d’utilisation de produit chimique, contrairement à l’image très nature qu'il véhicule. Et pourtant, au vu des domaines les plus prestigieux, ces méthodes conventionnelles ne sont pas propices à la réalisation d’un grand vin....

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02 avril
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