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Les Vins Bios du Nouveau Monde

The Future Makers - cover photo by James Boddington
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Australie : Le journaliste Max Allen, à ne pas manquer !

Max Allen est journaliste et critique de vin. Passionné par la vigne, il découvre via la dégustation les vins issues de l’agriculture biologique et biodynamique. Il attache une grande importance au caractère unique des vins qu’il déguste. Pour lui le vin Bio n’est pas synonyme de qualité, mais permet de réaliser des vins plus singuliers. Encore faut il avoir de bonnes techniques de vinification. Amoureux des bons vins avant tout, il défend ces méthodes d'agricultures au travers de ses articles et ses nombreux ouvrages. Dans son livre « The future makers, australian wines for the 21st centery » Max Allen y présente une galerie de portrait de vignerons d'excellences. Ce livre est pour moi LA bible à avoir sous le coude pour faire un tour des meilleurs producteurs du pays. En plus d'être un joli livre, il est précis et complet. En matière de vin en Australie vous ne trouverez pas...

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01 avril
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Gil Walhquist

Parrain de la viticulture biologique en Australie, il commence dans les années 70 planter ses premières vignes. Ce journaliste de métier n’était pas prédestiné à devenir un jour vigneron. Travaillant comme journaliste pour le Sydney Morning Herald et comme conseillé dans les relations publiques, il bénéficiait d’une situation confortable et habitait une maison située dans Sydney Harbour. Mais cette vie citadine ne lui convenait pas et ils décidèrent, avec sa femme Vincie de s’installer à la campagne. C’est au domaine de Botobolar, dans la ville de Mudgee (Nouvelle Galles du Sud, Australie), une région viticole à trois heures au nord de Sydney que Gil commence son activité de vigneron. Refusant d’utiliser les méthodes conventionnelles d’agriculture il découvre les techniques de l’agriculture biologique puis de la biodynamie. Ces méthodes favorisent la compréhension du vivant, permettant une amélioration dans la fertilité des sols et la santé du végétal. Il devient un fervent...

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01 avril
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Alberto Cecchin

C'est en 1959 que le grand oncle d'Alberto Cecchin réalise enfin son rêve, posséder un domaine familiale. Depuis 1998 Alberto a repris le domaine et continue à travailler selon la tradition familiale. Que ce soit dans la vigne où dans le vin, aucun intrants de synthèse n'est ajouter. C’est autour d’une table au coeur de son vignoble qu'il m'invite à m'interroger sur ce que contient nos assiettes et nos verres. Alberto Cecchin est devenue une figure importante de l'agriculture biologique en Argentine. En tant que Président de l'association "Slow Food Argentina" il milite activement pour une réduction des produits chimiques dans notre environnement et notre assiette. Il s'intérroge sur les techniques d'agricultures et les processus de transformation des produits que nous mangeons. Durant la manufacture de ces produits de nombreux adjuvants peuvent être ajoutés sans que nous en soyons informés. Enfin il évoque la question de l'effet cocktail et ces consequences résultant du cumul des produits chimiques que nous consommons. L'effet cocktail n'est...

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01 avril
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Chili

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Alvarro Espinoza [/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width="1/1"][vc_column_text] Ana Salomo [/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="1/1"][vc_column_text] Felipe Ramirez [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="1/1"][vc_column_text] Yves Pousset [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="1/1"][vc_column_text] Jorge Castillo   [/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width="1/1"][vc_column_text] Julio Donoso [/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width="1/1"][vc_column_text] Miguel Elissalt [/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row]...

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01 avril
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